CÁCH LÀM GỎI XOÀI KHÔ MỰC CHUẨN VỊ

Làm món gỏi xoài khô mực cần chuẩn bị nguyên liệu gì?

+ Mực khô: đem mực khô nướng lên rồi xé nhỏ hoặc xé nhỏ chiên qua dầu ăn (tùy theo sở thích).

Khô mực tại Windy Food

+ Xoài: gọt vỏ, bào thành những sợi mỏng dài, nên chọn những quả xoài có vị chua ngọt và có độ giòn vì khi ăn sẽ giúp món ăn ngon hơn, không nên chọn những loại xoài mềm quá.

+ Rau răm: đây là nguyên liệu không thể thiếu để tăng hương vị cho món ăn. Rau răm cắt khúc vừa ăn theo sở thích.

+ Cà rốt: gọt vỏ, cà rốt bào thành sợi nhỏ dài, tương tự như xoài.

+ Đậu phộng: rang chín, tróc lớp vỏ bên ngoài.

+ Chanh: vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt chanh.

+ Gia vị: nước mắm, đường, tỏi băm, hành tím phi thơm, ớt băm, bột ngọt.

Mẹo chọn mực khô ngon để làm món gỏi xoài khô mực

+ Mua mực khô ngon cần chọn những con mực có thịt dày, thân có màu hồng tự nhiên, nhẹ nhàng, trên lưng mực còn có lớp phấn trắng mỏng trên thân mực. Ngoài ra mực có mùi nhẹ đặc trưng, khi xé ra thì thịt trắng, có đường thớ. Đừng chọn những con mực có màu hồng tím đậm, lớp phấn trắng dày và có mùi lạ. Vì đây là những con mực đã để lâu hoặc được chế biến từ những con mực chết không còn tươi ngon và làm mất độ an toàn thực phẩm.

+ Mực có thân dài, thon và độ đàn hồi tối sẽ cho thớ thịt dai, ngọt và đẹp thớ. Khi chế biến sẽ hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

Cách làm gỏi xoài mực khô

Bước 1: Pha chế nước trộn gỏi xoài mực:

Công thức pha nước trộn gỏi sau đây dùng cho 1 con mực size từ 9-10 con/ 1kg. Thông thường nên chọn những con mực cỡ size lớn vừa 9-10 con/1kg hoặc size từ 12-15 con/1kg là phù hợp nhất.

Tham khảo: Bảng giá mực khô Windy Food

+ Cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, một muỗng tỏi băm và 1 muỗng ướt băm.

+ Thêm 1- 1,5 muỗng cốt chanh (tùy theo độ chua của xoài, nếu xoài ngọt thì thêm nước cốt chanh còn xoài chua thì nên dùng ít nước cốt chanh vì nó sẽ khiến món ăn không được hài hòa nữa).

+ Khuấy đều các hỗn hợp cho đến khi tan hết. Nêm nếm hỗn hợp lần nữa xem đã hợp khẩu vị chưa và điều chỉnh theo ý muốn.

Bước 2: Tiến hành trộn gỏi xoài khô mực:

+ Đầu tiên cho mực đã sơ chế vào tô to, rồi tiến hành cho từng muỗng canh nước trộn gỏi. Việc này sẽ giúp nước trộn thấm đều vào mực và không gây ra hiện tượng mực bị quá khô hay quá nhiều nước gỏi.

+ Tiếp theo, cho xoài, cà rốt nạo sợi, rau răm và đậu phộng, hành tím phi đã chuẩn bị ở trên vào trộn đều tay.

+ Trộn cho gia vị của nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu là đạt chuẩn.

Bước 3: Trang trí món gỏi:

+ Đầu tiên cho gỏi đã trộn đều vào lòng đĩa thành hình tròn vừa vặn.

+ Tiếp theo cho lên trên một chút lạc rang và hành phi.

+ Dùng một ít lá rau răm nguyên trang trí trên đỉnh hoặc xung quanh đĩa sao cho vừa mắt. Hoặc có thể dùng ớt cắt hoa để trang trí.

Nên ăn gỏi khô mực như thế nào là ngon nhất?

Làm gỏi xoài với khô mực xé cay

+ Đối với những ai không ăn được cay thì khi chế biến nước sốt gỏi cho mực xé cay thì nên giảm thành phần ớt đi để món ăn được hài hòa hơn. Còn về độ mặn ngọt thì tùy theo sở thích của mỗi người để nêm nếm món ăn sao cho vừa miệng.

+ Gỏi xoài khô mực xé cay là món ăn ngon, dễ làm dễ thực hiện bởi độ tiện lợi, nhanh gọn của nó. Món ăn này phù hợp với những ai bận rộn nhưng vẫn muốn có món ngon nhâm nhi. Hoặc trong những trường hợp cần gấp thì đây cũng là một món ăn đáng được đề cử vì sự đơn giản, nhanh mà ngon của nó. Món ăn này là món ăn đáng để bạn làm thử. Hãy chế biến và để lại ý kiến cho Windy về nó nhé!

Trên đây là công thức làm món gỏi xoài mực khô được Windy Food cập nhật theo công thức chuẩn nhất. Hy vọng bạn sẽ có một món ăn ngon từ mực thêm vào thực đơn của mình.

Tham khảo: Giá mực xé tẩm gia vị Windy Food

Xem thêm các món ngon chế biến từ hải sản như:

+ Cách làm khô mực chiên nước mắm

+ Các món ăn ngon từ khô cá cơm

+ Cách nước khô mực thơm ngon ngọt thịt

Windy Food có cung cấp các sản phẩm hải sản, mực khô không?

Hiện tại Windy Food đang cung cấp các dòng sản phẩm khô từ hải sản như: Cá cơm, cá bò, mực khô,.. đạt chất lượng xuất khẩu đến từ vùng biển Phú Quốc.

Với mong muốn đem đến cho khách hàng sản phẩm tốt nhất với giá cả phù hợp nhất, Windy Food hứa hẹn là điểm mua hàng không thể thiếu đối với mỗi khách hàng. Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ tới hotline: 0929 042 000 nhân viên tư vấn nhanh nhất và chi tiết nhất!