MỰC XÉ SỢI TẤM GIA VỊ TỎI ỚT [500G]

Mực xé cay là món ăn vặt hấp dẫn để chị em nhâm nhi trong những khoảnh khắc thư giãn hoặc chia sẻ cùng bạn bè trong các buổi tụ họp. Không chỉ là một món ăn vặt, mực xé tẩm gia vị còn trở thành lựa chọn tuyệt vời để làm quà biếu, mang đậm hương vị biển cả, dành tặng người thân và bạn bè sau mỗi chuyến du lịch. Nếu bạn là người yêu thích hải sản, đặc biệt là mực xé cay đậm đà, hãy cùng Windy Food khám phá những món đặc sản này ngay sau đây nhé!

Mực khô xé tẩm là món ăn vặt, đặc sản biển được nhiều người ưa thích

Giới thiệu chung về mực xé sợi

Mực xé sợi là một đặc sản truyền thống, đậm đà hương vị của miền biển. Được chế biến từ mực khô nướng, xé thành sợi nhỏ và tẩm ướp với nhiều loại gia vị độc đáo, mực xé sợi mang đến sự đa dạng trong hương vị tùy thuộc vào đặc trưng của từng vùng biển.

Không chỉ giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng cao của mực khô, mực xé sợi còn là nguồn cung cấp protein, chất béo, đường bột và các khoáng chất vi lượng cần thiết cho cơ thể. Nhờ được chế biến kỹ lưỡng, loại mực này có thể bảo quản lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng, vượt trội so với mực khô thông thường.

Các loại mực xé sợi phổ biến hiện nay

Với sự khác biệt trong khẩu vị và cách chế biến ở từng vùng biển, mực xé sợi được phân thành nhiều loại đa dạng, nổi bật nhất là:

• Mực xé sợi không tẩm

Dành cho những ai yêu thích hương vị nguyên bản của mực khô, mực xé không tẩm là lựa chọn hoàn hảo. Được làm từ mực khô nướng xé nhỏ, không thêm bất kỳ gia vị hay phụ gia nào, sản phẩm này đảm bảo độ tươi ngon tự nhiên. Mực xé không tẩm thường được tiệt trùng, đóng gói kín, giúp dễ dàng bảo quản lâu dài. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc kết hợp cùng tương ớt để tăng thêm hương vị.

• Mực xé sợi tẩm gia vị

Loại mực này được chế biến cầu kỳ, tẩm ướp với các loại gia vị và hương liệu tự nhiên như tỏi, ớt… tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của mực khô và chút cay nồng hấp dẫn. So với các loại khô tẩm khác như thịt bò khô hay cá khô, mực xé sợi tẩm gia vị có độ mềm, độ cay vừa phải, phù hợp với khẩu vị của khách hàng Bắc - Trung - Nam. Ngoài ra, gia vị Windy Food sử dụng được lựa chọn kỹ lưỡng đơn vị cung cấp, màu tự nhiên, không sử dụng phẩm màu hay chất bảo quản. 

Quy trình chế biến mực xé tẩm gia vị

Trước đây, mực xé thường được làm hoàn toàn thủ công, đòi hỏi nhiều công sức và có giá thành khá cao. Ngày nay, nhờ sự hỗ trợ của máy móc hiện đại, quy trình chế biến mực xé sợi khô đã được rút ngắn đáng kể, mang lại hiệu quả cao hơn mà vẫn giữ trọn chất lượng sản phẩm.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mực khô: Lựa chọn loại mực khô size nhỏ, khoảng 100 - 120 con/kg.

• Gia vị tẩm ướp: Bao gồm đường, muối, ớt và một số gia vị, hương liệu đặc trưng khác tùy theo công thức của từng vùng miền hoặc thương hiệu sản xuất.

Nướng mực khô

Mực khô được nướng trên bếp than hoặc cồn, với nhiệt độ duy trì từ 110 – 120°C trong khoảng 2-3 phút. Quá trình nướng yêu cầu mực phải chín vừa tới, giữ được độ thơm ngọt tự nhiên, thân mực mềm dẻo mà không bị cháy hay khô cứng.

Cán và xé sợi

Sau khi nướng, mực được đưa ngay vào máy cán. Quá trình cán cần thực hiện theo chiều dọc thân mực, cán vừa phải để mực mỏng và giữ được độ dai tự nhiên của thịt. Phần đầu mực được nướng kỹ hơn và cán cẩn thận để đảm bảo chín đều. Sau khi cán, thân mực hiện rõ thớ thịt, dễ dàng xé nhỏ thành sợi bằng tay, sẵn sàng cho các bước tẩm gia vị tiếp theo.

Tẩm gia vị

Sau khi mực được cán hoặc xé nhỏ, sẽ tiến hành tẩm ướp theo công thức đặc trưng. Các gia vị được pha chế cẩn thận và trộn đều để đảm bảo từng sợi mực thấm đều hương vị. Quá trình tẩm gia vị kéo dài từ 10 đến 15 phút, trong đó nồi ướp được đậy kín để tránh bụi bẩn và côn trùng xâm nhập, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Làm khô mực xé sợi

Mực sau khi tẩm ướp được để ráo, sau đó phơi dưới ánh nắng tự nhiên hoặc sấy khô trong lò. Thành phẩm cần đạt tiêu chuẩn: bề mặt khô ráo, không dính tay và độ ẩm dao động từ 18 đến 20%, giúp sản phẩm giữ được hương vị lâu hơn mà vẫn đảm bảo độ dai.

Đóng gói và tiệt trùng

Mực xé tẩm hoàn thiện sẽ được đóng gói hoặc đóng hộp theo trọng lượng định sẵn. Các gói này được hàn kín và xử lý tiệt trùng bằng tia cực tím trong khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó, sản phẩm được đóng thùng và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, nhiệt độ phòng để duy trì chất lượng tốt nhất.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản mực xé sợi

Mực xé sợi là món ăn liền, không chứa chất bảo quản nên có thời hạn sử dụng từ 4 đến 7 tháng kể từ ngày sản xuất. Để sản phẩm giữ được hương vị tươi ngon, nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao. 

Hướng dẫn sử dụng mực xé tẩm gia vị

Mực xé tẩm gia vị đã được chế biến sẵn, phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc biến tấu theo nhiều cách thú vị để làm mới trải nghiệm:

Kết hợp cùng đồ uống lạnh: Mực xé tẩm gia vị, đặc biệt là loại có vị cay, rất hợp khi ăn kèm với các loại đồ uống lạnh như nước ngọt có ga hoặc bia. Hương vị ngọt tự nhiên của mực sẽ trở nên đậm đà hơn khi kết hợp với những đồ uống này. Nếu bạn thích vị cay đậm hơn, có thể chấm thêm với tương ớt hoặc sốt cay.

Thêm nước cốt chanh: Hương vị cay ngọt của mực xé sẽ trở nên cân bằng và mới mẻ hơn khi thêm một chút nước cốt chanh. Sự hòa quyện giữa vị chua thanh, ngọt và cay nhẹ sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn và đưa miệng.

Kết hợp với gỏi, nộm: Mực xé tẩm gia vị là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món gỏi hoặc nộm. Bạn có thể thử làm gỏi xoài mực xé, nộm hoa chuối mực khô, hoặc nộm mực kiểu Thái chua cay. Những món ăn này không chỉ lạ miệng mà còn rất ngon và bổ dưỡng.

Hướng dẫn bảo quản mực xé tẩm gia vi

• Mực xé tẩm gia vị có thể bảo quản trong 4 đến 6 tháng kể từ ngày sản xuất nếu được lưu trữ đúng cách:

• Khi chưa mở gói: Để mực ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

• Sau khi mở gói: Đậy kín hoặc bọc kỹ bằng túi ni lông rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý:

• Nên tiêu thụ mực xé trong vòng 1 tháng sau khi mở để đảm bảo hương vị ngon nhất.
• Trong điều kiện thời tiết ẩm, cần bọc mực cẩn thận bằng giấy báo hoặc túi hút chân không để ngăn hơi ẩm xâm nhập, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
• Không nên để mực quá lâu sau khi mở gói vì dễ làm giảm chất lượng và hương vị.

Mua mực xé sợi tẩm gia vị ngon và đảm bảo ở đâu?

Windy Food - Nhà cung cấp mực xé sợi tẩm gia vị chất lượng, an toàn

Sản phẩm của Windy Food được đóng gói và đóng hũ nhựa, hút chân không hoặc túi zip với nhiều trọng lượng, kích thước khác nhau, đáp ứng nhu cầu sử dụng đa dạng của quý khách. Món đặc sản này bạn có thể thưởng thức tại nhà, làm quà biếu, quà tặng du lịch, hoặc món ăn nhẹ trong những chuyến đi xa.

Cam kết chất lượng từ Windy Food

• Windy Food chỉ sử dụng 100% mực tự nhiên, tươi ngon, kết hợp với các loại gia vị an toàn và chất lượng, không sử dụng phẩm màu hay chất bảo quản.

Nếu quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu và chọn mua khô mực xé cay ngon, chất lượng thì có thể liên hệ đến Windy Food để được tư vấn, hỗ trợ mua hàng theo website windyfood.vn hoặc hotline 0929 042 000.

Thông Tin Liên Hệ

WINDYFOOD

Địa chỉ: Đường số 9, Phường An Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh.

Email: bncn17@gmail.com

Số điện thoại: 0929 042 000

Website: windyfood.vn