MỰC KHÔ XÀO MIẾN NẤU NHƯ NÀO MỚI NGON

Mực khô xào miến hay còn gọi là miến xào mực khô là món ăn dân dã đời thường, rất quen thuộc với hầu hết người nông dân Việt, đặc biệt là những vùng làng chài, đánh bắt hải sản. Khô mực xào miến được nhiều người biết đến như vậy bởi hương vị tươi ngon, ngọt dai của mực hòa quyện với miến mềm, béo ngậy và sần sật của cà rốt cùng các loại rau thơm. Nào! hãy để dành một chiếc bùng đói và cùng Windy vào bếp nào!

Nguyên liệu để chế biến món mực khô xào miến

Đầu tiên là nước chuẩn bị nguyên liệu. Lưu ý chọn những nguyên liệu ngon, sạch, an toàn, không sử dụng chất hóa học nhé. Vì các sản phẩm công nghiệp sẽ không có mùi thơm chuẩn như rau trồng hữu cơ.

Dưới đây là nguyên liệu cần có để thực hiện món này:

+ Mực khô: 1 con size từ 9-10 con/1kg, ngâm vào nước nóng cho mực mềm và nở ra thì đem đi thái từng miếng vừa ăn. Mực khô nên chọn lựa kỹ vì nếu mực không ngon thì món này sẽ không còn hấp dẫn nữa. Hãy tham khảo cách chọn mực khô và báo giá tại đây: https://windyfood.vn/bang-gia-muc-kho.html

+ Trứng gà: 2 quả

+ Giò: 100gram (tùy sở thích có thể dùng giò bò hay giò heo)

+ Miến: 100gram, cắt khúc, ngâm vào nước lạnh cho đến khi miến mềm ra. Với món này nên sử dụng loại miến dong thay cho miến gạo thông thường để miến giữ được độ mềm, giai không bị nát. Lưu ý nên thêm một chút dầu ăn rồi trộn đều để khi xào miến sẽ không bị dính chảo.

+ Nấm tai mèo: ngâm nước nóng cho tới khi nở hết, rửa sạch, thái sợi.

+ Su hào, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch và đem thái thành những sợi nhỏ, dài vừa phải.

+ Rau mùi, hành lá cắt nhỏ, hành củ băm nhuyễn, hạt điều, dầu ăn, ớt( tùy theo khẩu vị), muối, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, rau cải cắt khúc( tùy sở thích).

Các bước làm mực khô xào miến

Bước 1: Xào mực khô

Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng tiến hành phi thơm hành củ, sau đó cho mực vào và thêm một chút muối, nước mắm vào xào tới khi mực săn lại thì trút ra đĩa.

Bước 2: Hoàn thành món ăn

+ Tiếp tục xào su hào, cà rốt, nấm tai mèo cho tới khi tái thì tiếp tục cho miến vào đảo đều tay, trong lúc xào thì bạn cho thêm gia vị vào để cho gia vị được thấm đều vào nguyên liệu. (Nếu bạn thích ăn rau thì cho thêm rau cải vào xào cùng với su hào và cà rốt.)

+ Sau khi su hào, cà rốt và miến đã chín tới, bạn hãy cho lần lượt giò, ớt cay, mực đã xào qua và đập trứng vào đảo đều tay. Khi món ăn đã chín vừa, tiến hành cho rau mùi, rau thơm đã chuẩn bị sẵn và đảo đều lên.

Bước 3: Trang trí món ăn

+ Món ăn khi nấu xong, nên rắc một chút bột tiêu hoặc mè vừng, hành phi nếu có. 

+ Dùng rau mùi và cắt hoa ớt để trang trí cho món ăn thêm đặc sắc và bắt mắt.

+ Có thể vắt thêm chanh, tương ớt hoặc hạt điều, đậu phộng rang để tăng độ ngon, độ ngậy của món ăn. Giúp món ăn hài hòa hơn.

+ Món ăn này có thể kết hợp ăn nóng kèm với rau sống.

Trên đây là những bước đơn giản để thực hiện món mực khô xào miến thơm ngon khó cưỡng mà Windy muốn chia sẻ cùng các bạn. Đảm bảo đây sẽ là một món ngon không thể thiếu trong thực đơn bữa cơm của gia đình bạn.

Tham khảo thêm các món ngon từ mực:

-> Gỏi xoài khô mực

-> Khô mực khô chiên nước mắm

-> Mực khô nướng

Nên tìm mua mực khô ở đâu?

Mua mực khô ở đâu là câu hỏi mà nhiều người tiêu dùng gặp phải khi trên thị trường có quá nhiều nơi bày bán các sản phẩm mực kém chất lượng, giá rẻ, hàng giả hoặc sử dụng những con mực lâu ngày gây ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.

Đầu tiên, để chọn mua được sản phẩm mực tốt cần tìm hiểu tại các nơi phân phối cung cấp uy tín, có thông tin, giá và chất lượng công khai. Tiếp theo, những đơn vị này phải có số lượng người mua và phản hồi tốt. Ngoài ra thì chính sách đổi trả, kiểm tra hàng hóa phải rõ ràng. Đây cũng là những lưu ý mà bạn có thể áp dụng được khi mua các loại mặt hàng khác. 

Hiện nay, Windy Food chuyên cung cấp và phân phối các dòng sản phẩm mực khô cao cấp, chất lượng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang những thị trường cực kỳ khó tính như: Mỹ, Úc, Sing. Với ưu tiên hàng đầu là đưa tới người dùng sản phẩm tốt với giá cạnh tranh, Windy tự tin là một trong những đại lý lớn về ngành thực phẩm tại Hồ Chí Minh.

Các sản phẩm chính tại Windy đang cung cấp bao gồm: mực khô, khô cá bò, khô cá cơm,.. Mọi chi tiết vui lòng liên hệ tới số hotline: 0929 042 000 để hỗ trợ và giải đáp thắc mắc một cách nhanh nhất và chính xác nhất.