CÁCH CHẾ BIẾN KHÔ CÁ BÒ NGON KHÓ CƯỠNG TẠI NHÀ

Khô cá bò được biết đến như một món ăn dân dã, có hương vị đặc trưng và rất ngon miệng. Nhưng để biến tấu như thế nào để món ăn có thể truyền tải đúng hương vị đặc trưng vốn có, kích thích vị giác người ăn thì không phải ai cũng biết. Để Windy Food mách nhỏ cho bạn vài cách chế biến khô cá bò siêu thơm ngon, hấp dẫn mà lại rất dễ làm nhé!

Lựa chọn nguyên liệu chất lượng

Để có thể chế biến ra những món ăn ngon, trước hết bạn phải tìm được những nguyên liệu tươi mới, chất lượng. Vì vậy, khi mua bạn nên lưu ý về màu sắc của cá. Những con cá khô bò ngon sẽ có màu vàng tươi sáng, bóng bẩy phía ngoài; phần thịt trong, trông dày dặn và có dính một ít lớp da màu trắng đục phía trong; ngửi 1 chút sẽ thấy hương thơm đặc trưng, tanh nhẹ của hải sản. 

Bạn có thể đặt mua cá bò khô chất lượng, uy tín nhất thị trường hiện nay của Windy Food để an tâm nấu ra những món ăn tốt cho sức khỏe gia đình qua 0929 042 000. Windy Food luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu với cam kết sử dụng 100% cá tươi làm khô, không hóa chất, phụ gia độc hại. Được cơ quan kiểm định đạt tiêu chuẩn để xuất khẩu sản phẩm từ cá bò sang các thị trường khó tính như Mỹ, Hàn Quốc, Đài Loan.

>>> Tham khảo: Giá khô cá bò tại Windy Food

Cách chế biến cá bò khô nướng

Rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: cá bò khô, tương ớt

Cách làm:

• Bạn có thể nướng cá khô bằng bếp củi, bếp ga hay lò nướng đều được. Ngon nhất vẫn là nướng trên bếp củi nhé. Tuy nhiên, nếu bạn không có thì sử dụng các loại bếp khác cũng mang lại hương vị không kém cạnh bếp củi là bao.

• Với lò nướng, bạn cho cá vào lò, chỉnh nhiệt độ 170 độ C với chế độ nhiệt 2 mặt trên và dưới trong 15 phút.
• Với bếp than hoặc bếp ga, bạn nhớ trở đều tay vì cá bò khô tẩm gia vị rất dễ bị cháy. Nếu cá bị cháy 1 chút ở phần rìa, bạn nên lấy kéo cắt bỏ trước khi ăn để người ăn không có cảm giác đắng đắng, khó chịu khi ăn.

Sau khi nướng xong, bạn dùng chày đập dập cá khoảng 5-7 cái giúp thịt cá mềm và tơi ra sau đó xé miếng vừa ăn. 

Thành phẩm sẽ là món cá khô bò nướng thơm lừng, ngọt thịt, đậm đà của gia vị tẩm ướp lại dai dai như thịt gà. Món này ăn kèm với tương ớt thì ngon không thể cưỡng luôn đấy!

Cách rim cá bò khô

Ba công thức rim cá bò khô ngon như nhà hàng mà Windy Food sắp chia sẻ dưới đây chắc chắn sẽ làm cho bạn được “ bùng nổ vị giác” khi ăn cho mà xem. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng, làm mồi nhậu cho các anh hay xem như một món ăn vặt lúc buồn miệng lôi ra nhâm nhi cũng rất tuyệt đấy. 

Cá bò rim chua ngọt

Nguyên liệu:

• 200g cá bò khô 
• Ớt tươi hoặc ớt khô
• Củ hành, tỏi
• 2 quả chanh (hoặc giấm)
• Nước mắm ngon
• Đường
• Bột ngọt

Cách làm:

Đầu tiên, bạn hãy cắt cá bò khô thành những lát nhỏ vừa ăn. Sau đó, đặt bếp lên chảo và chiên cá khô với lửa nhỏ. Khi cá chín, gắp cá bỏ riêng ra dĩa và bắt tay vào làm nước sốt.

• Băm nhuyễn củ hành, tỏi, và ớt tươi (hoặc ớt khô) bỏ vào chảo dầu đang nóng, phi đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm.
• Cho vào chảo 1 chén nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc giấm) rồi nêm nếm cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
• Bỏ cá khô bò đã chiên trước đó vào chảo, đảo đều tay cho đến khi nước sốt kẹo lại, thấm đều từng sớ thịt cá. Lúc này, món ăn đã hoàn tất, bạn tắt lửa, bày cá ra đĩa, điểm xuyến thêm chút ngò gai lên trên làm điểm nhấn là đã có ngay 1 món ăn vừa thơm ngon, lại đẹp mắt rồi. Hãy lưu món cá khô bò rim chua ngọt này vào thực đơn ngay nhé!

Cá bò rim me

Nguyên liệu:

• 200g cá bò khô
• Nước cốt me
• Ớt tươi (hoặc ớt khô)
• Rau râm
• Đậu phộng
• Gia vị thông thường

Cách làm:

• Để thực hiện được món cá bò rim me, đầu tiên bạn chiên (hay nướng nếu bạn không muốn món ăn có nhiều dầu mỡ) cá bò khô cho chín, loại bỏ những viền cá bị cháy đi rồi xé hoặc cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn. 

• Tiếp tới là làm nước sốt me. Bạn phi thơm hành, tỏi rồi đổ vào chảo hỗn hợp sốt bao gồm: 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước cốt me, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 ít bột ngọt, ớt tươi băm nhuyễn. Khuấy đều tay hỗn hợp để không bị khê dưới đáy nồi. Nêm nếm lại để hợp với gia đình bạn. Khi nước sốt bắt đầu sôi sủi, cho cá khô bò đã chiên vào chảo.

• Đảo cho nước sốt ngấm đều vào thịt cá. Vặn lửa liu riu và đun đến khi nước sốt đặc sánh lại, hương thơm bay khắp gian bếp là đã xong. Rắc thêm ít rau râm, đậu phộng rang lên trên và thưởng thức thôi. Món này mà ăn cùng với cơm còn nóng hôi hổi thì ngon không lối về!  

Cá bò rim cay

Nguyên liệu:

• 100g cá bò khô
• Tương cà, sốt mayonnaise, dầu hào, Sa tế (hoặc tương ớt) 
• Mè trắng
• Các gia vị thông thường

Cách làm:

- Chiên hoặc nướng cá bò khô cho chín, cắt thành những miếng vừa ăn rồi rang mè. Vì mè rất dễ cháy nên bạn chú ý rang bằng lửa vừa, dùng đũa đảo liên tục cho đến mè chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.

- Cho vào chảo 3 muỗng tương cà, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/4 muỗng bột ngọt, sốt mayonnaise và một ít sa tế (hoặc thay thế bằng tương ớt). Trộn đều hỗn hợp rồi bật bếp lên.Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn hãy nêm nếm lại nước sốt sao cho các gia vị cân bằng với nhau và vừa miệng gia đình bạn.Bỏ cá bò khô đã cắt vào chảo, đảo trên lửa nhỏ đến khi nước sốt keo lại, bám đều trên cá tạo thành 1 lớp bóng bẩy ngon mắt màu đỏ thì tắt bếp.

- Bỏ cá ra dĩa, rắc lên 1 ít mè rang lên trên vừa để trang trí vừa kích thích vị giác cho người ăn. Rất nhanh đã hoàn thành món cá bò rim cay rồi đúng không nào? Hãy làm thử món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Hy vọng với những chia sẻ của Windy Food trong bài viết này có thể giúp bạn có thêm vài cách chế biến đặc sản cá bò khô tẩm gia vị bỏ túi để thay đổi thực đơn cho gia đình. Hiện nay Windy Food còn cung cấp nhiều sản phẩm chất lượng cao khác như: mực hấp dừa, mực khô rim me, mực rim sa tế, bạn có thể liên hệ qua số điện thoại 0929 042 000 để được tư vấn miễn phí và giao hàng trên toàn quốc.