CÁCH NẤU MỰC KHÔ XÀO DỨA SIÊU ĐỈNH

Nếu bạn đã quá quen thuộc với món mực khô nướng chấm tương ớt, hôm nay hãy cùng Windy Food thực hiện món mực khô xào dứa chua ngọt siêu ngon tại nhà nhé! Tuy được nấu từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại làm bật lên hương vị thơm ngon, ngọt dai của mực, chua thanh của dứa cùng mùi thơm hòa quyện càng khiến món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn.  

Nguyên liệu thực hiện món mực khô xào dứa chua ngọt

Để thực hiện được món mực xào dứa chua ngọt đúng cách, đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

+ Mực khô: 2 con size loại từ 9- 12 con/ 1kg.

+ Dứa: 1 quả vừa, không chọn quả quá to vì quá nhiều dứa sẽ làm giảm đi mùi thơm cũng như hương vị nguyên bản ban đầu.

+ Ớt chuông: 1 quả ớt chuông đỏ (tùy màu mà bạn thích)

+ Hành tím: 1 củ

+ Cà chua: 1 quả 

+ Ớt: 1 quả

+ Hành lá: 1 nhúm nhỏ.

+ Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu xay, bột ngọt, sa tế, rau bạc hà.

Nguyên liệu làm món mực khô xào dứa

Cách làm khô mực xào dứa chua ngọt

Thực hiện mực xào dứa chua ngọt gồm 3 bước chính:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Mực khô: đem ngâm với nước vo gạo trong vòng 15 - 20p cho mực mềm ra. Sau đó rửa lại và đen thái thành những miếng vừa ăn.

+ Dứa: gọt vỏ sạch, rửa lại với nước cho bớt nhựa ngứa rồi đem thái ra thành từng miếng hình tam giác hoặc những miếng vừa ăn.

+ Ớt chuông: rửa sạch, thái thành từng khúc vừa ăn( tùy sở thích).

+ Hành tím: bỏ vỏ, đập dập và thái nhỏ.

+ Cà chua: thái dọc thành từng những miếng vừa phải, không thái quá bé vì sẽ làm cà chua nát hết và không còn đẹp nữa.

+ Ớt: rửa sạch, cắt nhỏ.

+ Hành lá: rửa sạch thái thành khúc  5-7cm.

Bước 2: Chế biến món mực khô xào dứa

+ Đầu tiên cho chảo lên bếp, đợi chảo khô cho dầu ăn vào chảo đun tới khi dầu ăn nóng lên thì cho hành tím băm nhỏ vào đảo đều sau đó cho 2 thìa sa tế vào khuấy đều cho màu sa tế được tan đều. Chú ý cho lửa nhỏ để hành được thơm mà không bị cháy. 

+ Tiếp theo, cho mực thái sẵn vào đảo đều tay trên lửa vừa. Đảo cho tới khi mực săn lại.

+ Khi mực vừa săn lại thì tiếp tục cho ớt chuông và dứa (thơm) vào đảo đều khoảng 2 phút thì tiếp tục cho cà chua vào đảo đều.

+ Cho gia vị đường, nước mắm, ớt, bột ngọt, bột súp vào đảo đều trên lửa nhỏ cho tới khi thấy món ăn đã riu riu nước. Cho tiếp hành lá vào đảo đều rồi nhắc xuống bếp.

Bước 3: Trang trí món ăn

+ Cho mực xào dứa chua ngọt ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu xay và một vào nhánh bạc hà để làm món ăn thêm đẹp mắt hơn.

Những lưu ý cần biết khi chế biến món mực khô xào dứa chua ngọt

+ Nếu bạn là một người không thích mùi tanh của mực thì khi ngâm mực nên ngâm vs nước vo gạo thay vì nước lạnh để giảm mùi tanh của mực.

+ Đối với món này có thể thay hành tím và rau bạc hà bằng tỏi  và rau răm tùy theo sở thích mỗi người.

+ Chỉ nên xào mực tái lại rồi cho các nguyên liệu khác vào xào cùng, không xào mực chín quá vì sẽ làm cho mực bị mất nước và dai hơn.

+ Để ý chỉ nên xào dứa và ớt chuông chín vừa tới, không để chín quá vì sẽ khiến ớt và dứa bị mềm nhũn, khi ăn sẽ cảm giác không được ngon.

+ Món ăn này có thể dùng để nhậu cùng bia hoặc để ăn cùng với cơm sẽ rất ngon và bắt cơm đấy nhé!

+ Ngoài các lưu ý về cách nấu ăn thì khi chọn mua mực, bạn nên chọn mua những con mực khô chất lượng, thịt tươi và an toàn được bày bán tại các cơ sở uy tín để đảm bảo món ăn sẽ giữ trọn hương vị cũng như ngon nhất có thể. 

+ Tham khảo: Bảng giá mực khô ngon tại Windy Food ngay nhé!

Tham khảo thêm: Mực khô làm món gì ngon

Hiện tại Windy đang phân phối và cung cấp các sản phẩm mực đặc sản chuẩn Phú Quốc với chất lượng xuất khẩu đi các nước Mỹ, Nhật, Úc.. với giá cả cạnh tranh nhất. Đảm bảo an toàn về an toàn, chất lượng cũng như độ tươi ngon của mực. Liên hệ mua hàng hoặc giải các đáp thắc mắc vui lòng liên hệ theo hotline: 0929 042 000 để được hỗ trợ một cách nhanh nhất!