KHÔ MỰC GIẢ, MỰC KHÔ CAO SU - CÁCH NHẬN BIẾT

Mực khô giả là gì? Mực khô giả được chế biến như thế nào?

Khô mực giả là gì?

Mực khô giả là loại mực được làm từ xenlulo hoặc từ nhựa cao su non bằng công nghệ cán ép tạo khu tẩm ướp gia vị để trở nên giống với mực thật. Ngoài ra còn một loại mực khô giả được làm từ cao su với giá thành cực kỳ rẻ.

Khô mực giả trên thị trường thường có mấy loại?

Hiện nay trên thị trường thường có 2 loại mực giả cực kỳ phổ biến:

Mực làm bằng cao su:

Đây là loại mực thường được các gian thương bày bán nhiều bởi giá thành rẻ, mực được làm bằng cao su non nên có sự đàn hồi giống như mực thật, dễ dàng qua mắt người mua.

Mực làm bằng nilon:

Mực làm bằng nilon hay là mực làm bằng xenlulo là loại mực giả cũng rất được nhiều người bán hàng sử dụng. Mực làm bằng loại này sẽ cho thớ giống như mực thật, xé ra cho vết xé như thớ thịt thật nên người dùng rất dễ bị lừa. Cũng như cao su, mực làm bằng nilon có giá thành rẻ, lợi nhuận cao nên cả 2 đều được sử dụng nhiều.

Chỉ với vài bước phù phép, cao su và xenlulo được kết hợp với những loại bột và hương liệu, phẩm màu để cho ra thành phẩm là những con mực giả có hình dáng và hương thơm giống mực thật.

Ngoài hai loại mực con kể trên, còn có  một loại mực xé sợi giả. Do đặc tính mực xé sợi sẽ có thớ thịt rõ ràng nên loại này thường được làm bằng nilon, tẩm ướt cùng nhiều chất phụ gia, bột và hương liệu, cùng phẩm màu. Điển hình có thể kể tên tới các loại mực mực giả xé đang được bày bán ngang nhiên như: mực xé hấp nước dừa, mực rim me,.. Chủ yếu những loại mực này được nhập từ Trung Quốc về nên giá thành “ rẻ vô đối”, 1 kg chỉ từ dưới 100k.

Những chiêu trò bán khô mực giả phổ biến hiện nay

Hiện nay có rất nhiều chiêu trò mà các gian thương sử dụng để đánh lừa người tiêu dùng. Cùng tìm Windy Food tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Lừa khách du lịch bán mực khô giả

Tình trạng này không phải hiếm gặp, những người bán mực khô giả sẽ đi mời chào các vị khách du lịch tận dụng lợi thế rằng họ ở ngay biển và nói với khách đây là giá được lấy trực tiếp từ xưởng chế biến nên rẻ. 

Đánh vào tâm lý ham rẻ của người dân họ dễ dàng bán được mực. Đây là chiêu trò được những người dân gần biển hoặc có người thân làm nghề đánh bắt sử dụng. Nên khi được giới thiệu sản phẩm với giá rẻ bất thường, bạn nên cân nhắc và xem xét trước khi mua nhé bởi rất có thể bạn sẽ mua phải mực giả mà không hề hay biết đấy.

Đăng hình không đúng với thực tế.

Đây là trường hợp cực kỳ phổ biến đặc biệt là trong thời đại 4.0 mọi thứ đều online. Những đơn vị cung cấp không uy tín họ sẽ sử dụng hình ảnh của đơn vị khác hay thậm chí mua mực khô xịn về chụp ảnh đăng bài bán hàng và giao đi mực khô giả.

Đặc điểm chung của các đơn vị này là không cho khách hàng đồng kiểm, hoặc bán giá chênh lệch rất lớn so với thị trường mực. Vậy nên khi mua mực khô online các bạn cần phải tỉnh táo tránh chọn nhầm đơn vị lừa đảo.

Mẹo để phân biệt được mực thật và mực giả  nguyên con trên thị trường

Phân biệt bằng giá của khô mực.

Trước tiên để phân biệt mực thật mực giá thì giá thành chính là cách phân biệt đơn giản nhất. Giá của mực giả thường rẻ hơn nhiều so với mực thật. Các cơ sở cung cấp mực giả thường đánh vào tâm lý ham rẻ của người tiêu dùng để bán mực giả. 

Tuy nhiên khi nhận mực về thì cũng không sử dụng được nên tưởng rẻ lại hóa đắt, nhưng vẫn có một số cơ sở làm mực giả rất tinh vi và giá cả cũng không quá chênh lệch với mực chất lượng.

Phân biệt mực khô giả bằng cách nướng trên lửa.

Khô mực giả khi nướng trên lửa lớn chúng sẽ có mùi khét đặc trưng của cao su, chảy nhựa màu đen và để ý sẽ thấy tiếng nổ tách tách (nhỏ) bên trong miếng mực. Thêm nữa khi đốt mực giả làm bằng cao su miếng mực sẽ sủi bọt và dễ bị bắt cháy do chất cao su của mực.

Phân biệt khô mực giả bằng cách nhìn ngoại hình của mực.

Khô mực làm giả hiện tại rất tinh vi ta có thể để ý những đặc điểm sau:

Lớp màng bên ngoài mực mỏng, dai và bóc ra được tuy nhiên không có lớp nang bên dưới.

Nhìn tổng thể thì đường vân, màu sắc mực không đều, đa số mực giả sẽ rời rạc thành từng miếng nhỏ chứ không đủ nguyên con. Mực khô giả thường sẽ có màu thẫm hơn, không được tươi và khi ấn vào thân mực không có độ mềm nhất định như thịt của mực thường. 

Đối với phần râu mực, khi nhìn sẽ cảm thấy nó không có độ xoăn tự nhiên, màu mắt và màu râu có nhiều khác biệt so với màu thân mực.

Dùng dao cắt thấy đường nét rõ ràng, ở một số con khô mực giả ta còn có thể thấy rõ vết cắt dán lại.

Nhìn lớp thịt không thấy đường vân đặc biệt với một số loại mực khô được làm giả tinh vi khi xé ra còn có thớ như mực thật. Vì vậy bạn nên xem xét kỹ để tránh nhầm lẫn giữa mực thật và mực giả.

Vì sao nên chọn mua mực khô tại Windy Food

Windy Food tự hào là đơn vị cung cấp mực khô với chất lượng chuẩn xuất khẩu trên thị trường và các loại hải sản khô đặc sản của Phú Quốc: 

• Với giá thành cạnh tranh, sản phẩm đạt chất lượng cao được xuất bán tới các nước cực kỳ khó tính như: Mỹ, Úc, Nhật,.. Windy mong muốn mang tới cho bạn những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe của bạn và gia đình bạn. 
• Chưa hết, khi bạn mua hàng với số lượng lớn sẽ được mức giá cực kỳ ưu đãi từ Windy Food. 
• Với sự đa dạng về sản phẩm và số lượng hàng lớn luôn sẵn sàng cung cấp cho bạn khi bạn cần trong thời gian sớm nhất.

Tham khảo: Bảng giá khô mực ngon tại Windy Food

Tham khảo thêm: Mực cán tẩm gia vị, khô mực rim me

Bạn có thể tham khảo thêm một số sản phẩm về hải sản mà Windy đang phân phối như: Cá khô bò, khô cá cơm, khô cá chỉ vàng,.. tất cả đều được khai thác và chế biến nghiêm ngặt tại vùng biển Phú Quốc, đảm bảo sự tươi ngon mà vẫn giữ được hương vị nguyên bản ban đầu. Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ tới hotline: 0929 042  000 để được hỗ trợ và giải đáp thắc mắc một cách nhanh nhất nhé!