ĐƯỜNG PHÊN - ĐƯỜNG MÍA THÔ NGHỆ AN [1KG]

Đường phên (hay còn được gọi là đường mía thô, đường nâu hoặc đường thẻ) là một loại đường nguyên sơ thô mộc nhất được sản xuất trực tiếp từ mật mía, và nó có thể được coi là một dạng cô đặc của mật mía. Đường phên không trải qua bất kỳ quá trình chế biến hoặc xử lý nào, do đó nó không chứa bất kỳ chất làm trắng hoặc phụ gia nào. Ngoài ra, đường mía thô còn giữ lại các dưỡng chất của mía, chất xơ và khoáng chất đặc biệt như canxi và chất sắt tự nhiên có trong mật mía, điều này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đường phên dùng để nấu chè, nêm nếm món ăn hằng ngày, làm bánh thay thế cho các loại đường trắng tinh luyện được sản xuất công nghiệp với hàng chục loại hoá chất độc hại là sự lựa chọn thông minh và cực kỳ hợp lý. Đặc biệt, Kho cá thịt, món nướng...ướp mật mía hay đường phên món kho rất ngon, cứng cá, màu lên đẹp, quan trọng là rất tốt vì hoàn toàn tự nhiên.

Lý do bạn nên dùng đường phên, mật mía hằng ngày?

Mật mía và đường mía thô có nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe bởi chúng chứa nhiều acid amin cần thiết và đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.

• Đầu tiên, lượng protein phong phú trong mía giúp bồi bổ cơ thể, loại bỏ độc tố và các chất cặn bã có hại trong cơ thể, đồng thời tăng cường sức đề kháng để tránh bệnh tật.
• Mật mía và đường phên cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như B1, B2, B6, C, canxi, photpho, sắt và các acid hữu cơ như acid succinic, acid fumaric, acid malic, acid citric.

• Đường phên cung cấp canxi và magiê, giúp bảo vệ chống loãng xương. Chỉ cần 1 muỗng canh mật mía đã đáp ứng 8% lượng canxi và 10% lượng magie cần thiết hàng ngày.
• Ngoài ra, mật mía và đường phên còn có lợi cho huyết quản. Đối với những người bị thiếu máu, một tình trạng mà cơ thể thiếu hồng cầu, thường cảm thấy mệt mỏi và yếu. Một muỗng canh mật mía chứa 20% lượng sắt cần thiết hàng ngày.
• Đường phên trong mật mía cũng rất tốt cho người tiểu đường. Đường từ cây mía là loại đường saccarozơ, là loại đường kép giúp ổn định mức đường trong máu, hỗ trợ quá trình chuyển hóa đường tốt hơn, từ đó tránh tình trạng tăng đột ngột đường huyết.
   

Đường phên - đường mía thô tại Windy Food

Ngoài ra, đường phên còn hỗ trợ ngăn chặn các biến chứng nghiêm trọng do bệnh tiểu đường như bệnh tim mạch, tai biến, và máu nhiễm mỡ. Điều này là nhờ khả năng giúp đào thải hiệu quả cholesterol xấu và triglyceride xấu trong máu ra khỏi cơ thể.

Tóm lại, mật mía và đường mía thô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, và rất đáng để sử dụng hằng ngày.

Đường phên (đường mía thô) giá bao nhiêu 1Kg?

Dưới đây là bảng giá đường phên và các loại gia vị được sản xuất thủ công khác tại Windy Food. Mời quý khách hàng cùng tham khảo:

Gọi ngay hotline 0929 042 000 để được tư vấn và đặt hàng nhanh.

Đường phèn mật mía, đường cát hoa mơ, đường mía hà thủ ô Windy Food

Dầu mè đen ép thủ công

Dầu lạc (dầu phộng) ép thủ công không gia nhiệt Windy Food

Cách dùng và cách bảo quản đường phên (đường mía thô)

Cách sử dụng đường phên

• Đường phên có thể được sử dụng để ngọt hóa các món ăn thay cho đường công nghiệp. Với hương vị tự nhiên và độ ngọt đặc trưng, đường phên mật mía là một lựa chọn tuyệt vời để làm cho món ăn trở nên hấp dẫn.
• Bạn có thể thêm đường phên vào trà, cà phê, nước ép hoặc sinh tố để tăng thêm hương vị và độ ngọt tự nhiên. Ngoài ra, đường phên cũng thích hợp để làm các loại bánh, pudding, nước mắm mè, và nhiều món tráng miệng khác.
• Dùng nấu chè đậu: Mùa hè, việc nấu chè đậu thường không thể thiếu đường mía thô. Chè đậu kết hợp với đường mía thô tạo nên một cặp đôi hoàn hảo, mang lại hương vị đặc biệt và thú vị cho món tráng miệng này.

Đường mía thô nấu chè đậu đen

• Dùng uống bổ sung dinh dưỡng: Đường mía thô giúp bổ máu và bồi bổ khí huyết cho người gầy và người thiếu máu. Bạn có thể pha đường mía thô với các loại nước cam, nước chanh để bổ sung cho người có huyết áp cao. Đối với người có huyết áp thấp, việc thêm gừng vào đường mía thô sẽ mang lại hiệu quả tuyệt vời. Ngoài ra, đường mía thô còn cung cấp năng lượng cho người tập thể dục, người làm việc vất vả. 

Ngoài ra, Đường phên cũng có thể được sử dụng để làm enzym hoặc nuôi nấm. 

Hạn sử dụng: Sử dụng tốt nhất trong vòng 12 tháng.

Cách bảo quản đường mía thô đúng cách

Đường mía thô sản xuất thủ công không sử dụng chất bảo quản nên tốt nhất bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vì đường mía thô có hàm lượng mật cao, dễ hút ẩm, dễ chảy nước và dễ mốc nên để ở nhiệt độ thường mùa nắng nóng. Trong quá trình bảo quản, cần đảm bảo không để đường tiếp xúc với độ ẩm và hạn chế nguồn ánh sáng trực tiếp.

Bạn có thể cho vào lọ thuỷ tinh đậy kín nắp để dùng dần thay bị túi nhựa khó bảo quản. Ngoài ra bạn nên tránh những nơi có côn trùng để đảm bảo vệ sinh và chất lượng sản phẩm.

Sự khác biệt giữa đường mía thô và đường tinh luyện

So sánh về thành phần

So sánh về màu sắc

• Đường tinh luyện: Có nhiều tên gọi khác nhau như đường cát ngà, đường tách mật, đường ly tâm, đường mơ, đường mía hữu cơ Thái Lan, đường vàng, đường nâu, đường đen. Chúng đều là các phiên bản khác nhau của đường đã bị tách mật. Màu sắc của đường tinh luyện phụ thuộc vào tỉ lệ molasses bị tách ra, ví dụ như đường trắng (tách 100% molasses), đường cát ngà, cát vàng, cát mơ (tách khoảng 98% molasses), đường cát nâu (tách khoảng 95% molasses), đường cát đen (tách khoảng 90% lượng molasses quý giá). Điều này chưa tính đến các sản phẩm đường cát bị tẩy rửa và sử dụng nhiều chất hoá chất trong quá trình sản xuất đường tinh luyện.
• Đường mía thô: Chưa bị tách mật, giữ nguyên 100% molasses nên có màu nâu sáng, màu nâu hoặc màu nâu đen sẫm tùy thuộc vào mức độ nấu, thời tiết trong quá trình thu hoạch, chất đất, phương pháp canh tác và giống mía. Giống mía tím thường cho ra đường màu nâu sẫm, trong khi giống mía trắng cho ra đường màu nhạt hơn.

So sánh về hương vị

• Đường tinh luyện: Có vị ngọt.
• Đường mía thô: Có hương vị đa dạng bao gồm ngọt, chua, đắng, mặn và có mùi mật thơm nồng đặc trưng. Đường mía thô dễ lấn lướt cả màu sắc và mùi của nhiều nguyên liệu khác khi kết hợp.

Trên đây là những thông tin về tác dụng của đường phên, đường phên mua ở đâu, giá đường phên Windy Food muốn chia sẻ tới quý khách hàng. Dưới đây là các loại gia vị hữu cơ khác tại Windy Food mời quý khách hàng cùng tham khảo:

>>> Đường phèn mật mía [kết tinh tự nhiên từ 7 đến 12 tháng]

>>> Dầu phộng nguyên chất [ép thủ công, không gia nhiệt]

>>> Dầu mè ép thủ công [không gia nhiệt, giữ trọn vẹn dinh dưỡng]