CÁCH BẢO QUẢN KHÔ MỰC ĐÚNG CHUẨN

Cách bảo quản mực khô luôn giữ được chất lượng

Bảo quản mực khô ngăn đá tủ lạnh

+ Đối với mực bảo quản trong tủ lạnh, nên bọc kín và cho vào ngăn đông với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. Mực khô bảo quản tốt nhất trong khoảng 4 tháng sau khi mua về vì vậy bạn nên sử dụng mực trong khoảng thời gian này. 

=> Đây là cách bảo quản khô mực chuẩn nhất, chuyên nhất, giữ được chất lượng cao nhất sau một thời gian dài.

+ Ngoài ra, tầm 3-4 tuần nên lấy mực ra kiểm tra và đem đi phơi lại dưới ánh nắng mặt trời từ 10-15 phút. Tránh tình trạng mực bị ẩm, mốc, hư hại khi ăn sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe của chị em.

+ Tuyệt đối không để các sản phẩm tươi sống gần mực khô.

Làm sao để bảo quản mực khô không cần tủ lạnh

+ Nếu muốn bảo quản mực khô không có tủ được lâu, khi mua mực về trước khi cất bạn nên đem mực đi phơi lại 1 lần nữa để đảm bảo mực khô hoàn toàn, không bị ẩm tránh khi bảo quản mực có thể bị hư, mốc.

+ Tiếp theo, mực đã được phơi lại sẽ được bọc kỹ trong túi nilon kín, cố gắng lấy hết khí từ túi nilon ra ngoài.

+ Sau đó bọc lại thêm một vài lớp túi và quấn lại bằng giấy đem đi cất. Vì được bảo quản ngoài nên từ 2-3 tuần nên kiểm tra và đem phơi lại để đảm bảo mực vẫn khô và không bị mốc.

=> Cách này Windy không khuyến khích trừ khi bạn không sử dụng tủ lạnh.

Bảo quản mực khô khi vận chuyển xa, vận chuyển nước ngoài

Đối với mực khô cần đem đi xa như đi du lịch hay giao hàng xa, giao đi nước ngoài hay tặng bạn bè, người thân. Việc này sẽ khiến mực trải qua môi trường không ổn định, thay đổi nhiệt độ cũng như thời tiết nhiều khiến mực dễ bị hư, khó bảo quản. Trong trường hợp này bạn nên áp dụng phương pháp sau:

Đối với số lượng ít, thời gian vận chuyển trung bình

Bạn nên xả lạnh rồi hong mực lại cho khô, hút chân không rồi vận chuyển (có thể đóng bằng thùng xốp hoặc thùng carton).

Trường hợp vận chuyển bình thường thì ưu tiên chọn loại mực chưa thông qua chạy lạnh. Sẽ hạn chế tối đa việc xuống màu.

Trường hợp vận chuyển xa số lượng lớn, thời gian dài

Bạn nên bảo quản bằng cách vận chuyển khô mực bằng container lạnh đi thời gian dài mực vẫn giữ được độ ngon ngọt và màu sắc như ban đầu.

Trên đây là 3 cách bảo quản mực thường được sử dụng nhiều nhất. Ngoài ra, các trường hợp khác thì mình có thể kết hợp linh động các phương pháp để bảo quản.

Cách lựa chọn mực khô ngon, chất lượng

Đầu tiên, để chọn được một con mực ngon cần để ý quan sát trên phần thân mực:

+ Nếu mực có lớp phấn trắng mỏng phủ lên trên bề mặt mực. Lưu ý không chọn những con mực có lớp phấn quá dày hoặc quá nhiều bởi vì đó là những con mực đã để lâu hoặc khi chế biến thì mực không còn được tươi nữa.

+ Những con mực ngon sẽ có màu tươi tắn, hồng tự nhiên trên cánh mực và màu thịt trắng nhẹ hồng, nhìn vào rất mát mắt. Tránh mua những loại mực sẫm màu, tối màu hoặc có màu hồng thiên tím. Đây là những con mực được sơ chế không đảm bảo độ tươi.

+ Khi cho tay nhấn nhẹ vào mực, nếu cảm thấy tay không bị ướt, không dính tay và mực có độ đàn hồi, sau khi lấy tay ra thì còn vương lại mùi đặc trưng của mực thì đây là loại mực ngon được phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên.

+ Bạn nên chọn mua những con mực có kích cỡ vừa phải, thân thẳng và thịt dày. Khi nướng những con mực này sẽ cho những thớ thịt bông, dày ngọt và đậm vị khi ăn. Những con thịt càng dày thì sẽ cho ra thớ thịt càng bông, ngọt và ăn rất đẫm miệng.

Mua mực khô ngon, chất lượng ở đâu?

Trên thị trường có rất nhiều nơi cung cấp các sản phẩm mực khô giá rẻ không đảm bảo chất lượng ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy việc chọn mua sản phẩm tại những nơi uy tín sẽ giúp bạn đảm bảo được chất lượng sản phẩm cũng như góp phần bảo vệ sức khỏe gia đình bạn. 

Windy Food tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm hải sản khô đạt tiêu chuẩn xuất khẩu với giá cả cạnh tranh nhất đến người tiêu dùng. Hiện tại Windy Food đang cung cấp nhiều sản phẩm hải sản khô đặc sản từ vùng biển Phú Quốc như: mực khô, cá bò khô, khô cá cơm,.. cùng rất nhiều món ăn vặt khác.

Tham khảo: Bảng giá khô mực tại Windy Food

Hãy gọi ngay hotline: 0929 042 000 để được tư vấn và giải đáp thắc mắc. Chúng tôi tự tin cung cấp những sản phẩm tốt nhất với giá cả cạnh tranh nhất, phù hợp cho người tiêu dùng và sỉ lẻ. Ngoài ra bạn cũng có thể đặt hàng qua nút zalo, gọi nhanh đang hiện thị trên màn hình.